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常見問題
做飯、蒸菜、煮粥,而且可以同時進行,您只需要花一個電量,一個時間段,就可以同時把飯、菜、湯做好。將會節省您的時間,節省您的精力。
蒸菜:陶瓷內膽中放食物不放水,本體中一定要有水。像粉蒸肉或粉蒸排骨(湖南的熏肉、北方地區的臘魚臘肉),都可以用我們的隔水燉來完成。以前大家通常是用蒸鍋,蒸的時候香氣四溢,當你聞到食物味道的時候,說明食物的香氣隨著蒸氣都散發出去了,流失掉了。但是,用隔水燉做效果就不一樣了,食物放在內膽中加陶瓷蓋,隨著溫度的上升,香氣在內膽中循環,周而復始對食物進行熏陶,香氣不外溢,而且因為有陶瓷蓋,加熱體中的水蒸氣不會進入食物中,保持食物干干爽爽。能留得住食物的香味才能留得住營養,這也是很多人拿隔水燉燉高檔補品的原因。所以用天際隔水燉做飯、蒸菜、燉湯,即能保全營養,而且還很方便。
燉肉湯:如雞湯、排骨湯、鴿子湯,用隔水燉燉出來的效果肉質酥爛,口感飽滿,形體完整,湯色澄清。
燉甜湯:如銀耳、冰糖燉雪梨、木瓜燉雪蛤,不粘不焦。